Pričali smo o uličnoj hrani, o najpoznatijim jelima zemalja, a slatkišima koji su često najomiljeniji, nismo posvetili mnogo pažnje. Bez obzira na to da li više volite voćne ili čokoladne, kremaste ili hrskave - fenomenalni dezerti retko koga ostave ravnodušnim. Pročitajte u nastavku koji su to poznati dezerti toliko popularni da su postali deo nacionalnog identiteta nekih zemalja.
Saher torta - Austrija
Ova veoma poznata čokoladna torta dolazi nam iz Beča. 1832. godine je izumeo Austrijanac Franc Saher, po kome je i dobila ime. Prema priči, Saher je radio kao šegrt u poslastičari na dvoru sa 16 godina.
Baš u vreme priređivanja velike zabave na dvoru, glavni poslastičar se razboleo, i Saheru je ostavljen nezahvalan zadatak da napravi kolač koji će oduševiti zvanice. Kolač je napravio od jaja, maslaca i čokolade, premazao ga marmeladom i prelio gorkim čokoladnim prelivom. Kolač je bio pravi hit na proslavi, a mladi kuvar Saher je postao deo istorije.
Vafl - Belgija
Ova poznata poslastica po ukusu i receptu podseća na našu domaću varijantu galeta. Najlepša je kad se servira topla, posuta prah šećerom. Lokalci vafl jedu isključivo tako, dok se turisti često odlučuju za modernije dodatke poput čokoladnog krema i šlaga ili svežeg voća. Ako otputujete u Belgiju a ne probate vafl - biće kao da niste ni bili tamo.
Baklava - Turska
Kolač dobro svima poznat, ima svoje verzije i kod nas i na čitavom Balkanu.
Nastanak baklave nije u potpunosti ispitan, ali je vezan za carsku palatu Topkapi u Istambulu te se smatra turskim specijalitetom.
Grci se ne bi složili sa tom konstatacijom, a nama je svejedno dok je ukusna. Baklava se pravi od tankih korica koje se slažu jedna na drugu, a između posipaju seckanim orašastim plodovima.
Posle pečenja se dobro zaliju šećernim sirupom.
Ovaj u osnovi jednostavan kolač se danas može pojesti skoro svuda, u raznim varijantama, ali je najlepše smazati bar jednu u Istanbulu.
Krem brule - Francuska
Ovaj ukusni kremasti dezert je zaista klasik francuske kuhinje. Samo ime krem brule znači zapečeni krem, i vrlo je deskriptivno - način pripreme nalaže da se desert karamelizuje odozgo.
Klasična verzija se sastoji iz par sastojaka - jaja, šećera, slatke pavlake i vanile. Za pripremu doduše treba imati malo umeća iako dezert nije komplikovan. Priča o klasičnom zapečenom vanila kremu datira iz 17. veka, a danas imamo razne verzije sa aromama pistaća, viskija i čaja.
Panetone - Italija
Sada već svetski popularan praznični kolač Panetone nastao je u Milanu. U pitanju je vrsta slatkog hlebastog kolača sa dodatkom suvog voća. Lagane je teksture što testu daje "rupičast" izgled. Panetone se peče u takvim kalupima da je vrh kolača polukružan, a ceo dezert bude prilično veliki i visok.
U poslednje vreme je veoma popularan praznični dezert širom sveta - jede se za Božić i Novu Godinu. Mirisno testo puno suvog i kandiranog voća i lagana tekstura kolača odlično idu uz čaj i kafu. Kandirana kora pomorandže daje poseban pečat, a modernije verzije često uključuju i čokoladu.
