Najpoznatiji grad Turske je jedna od najtraženijih turističkih destinacija na svetu. Istorija i kultura koja se preplitala sa našom čini Istanbul veoma traženim od strane domaćih turista. Ono što je specifično za Istanbul pored svih turističkih atrakcija jeste hrana. Krenite u avanturu turskom gastronomskom prestonicom, a mi vam preporučujemo delikatese koje morate da probate.
Ulična hrana u Istanbulu
Prvo na šta možete naići na gotovo svakom ćošku jeste đevrek ili simit. Ovaj tip peciva se često jede za doručak u Turskoj uz razne namaze i salatu. U originalu je đevrek posut susamom, makom ili lanenim semenom, a modernije verzije uključuju punjenja poput popularne Nutele.Još jedan popularan ulični specijalitet je kokoreč. Možda ne zvuči najprimamljivije, ali ovaj specijalitet od grilovanih ovčijih creva je veoma popularan kako među lokalcima, tako i među turistima. Kokoreč se služi u hrskavoj lepinji uz svež paradajz. Turci kažu da je jako dobar lek za mamurluk, tako da jutro posle provoda možete potražiti najbliži štand sa kokorečom.
Glavna jela
Čorbe zauzimaju posebno mesto u turskoj kuhinji i jedu se vrlo često. Varijante su raznovrsne, a često su toliko bogate da mogu da budu ceo obrok uz parče hleba. Popularne opcije su čorbice od sočiva, sa škembićima ili koprivom.Što se tiče glavnih jela, mnoga su već poznata i jedu se i kod nas uz neke male razlike. I ako niste baš spretni u komuniciranju sa strancima, u Istanbulu sigurno nećete ostati gladni. Pilav, sarmu i punjenu papriku možete naći gotovo pod istim imenom u svakom restoranu. Kuhinja se bazira najviše na povrću i to često punjenom pirinčem, mlevenim mesom ili drugim povrćem.
Omiljena kombinacija uključuje meso, hleb i salatu. Najpoznatija varijanta je doner kebab. Meso se peče uz rotiranje a kad bude gotovo, skida se malo po malo nožem. Stavlja se u lepinju sa dodacima i smatra se pretečom grčkog girosa.
Dezerti i pića
Ako bi trebalo izdvojiti najveće majstore među svim turskim kuvarima, to bi verovatno bili poslastičari. Turski kolači su sočni, meki, slatki i često dobro potopljeni u šećerni sirup.Od baklava preko tufahija i urmašica, dosta preukusnih turskih dezerta zadržalo se na našim prostorima. Ratluk ili lokum je još jedan veoma popularan dezert koji se najčešće služi uz kafu.
Iako postoji i kod nas, umeće koje ulazi u izradu originalnog turskog ratluka, izgled i ukus su van konkurencije. Prodaju se na pijacama, u poslastičarama, na ulici. Ima toliko raznih ukusa da ne možete da stignete da probate sve. Neki od njih su vanvremenski poput ruže, pistaća i oraha.
Tursku kafu i čaj možete popiti svuda, uz pravi mali ritual serviranja. Čaj se pije stalno, više puta dnevno u bilo koje doba godine.
Napravite predah od šopinga, hrana je svuda po gradu, na svakom ćošku možete pronaći ukusan i zdrav zalogaj. Ako ste raspoloženi za pravu gastronomsku avanturu, rezervišite svoje avio karte do Istanbula već danas.
