Iako smo mnogo puta ograničeni vremenom kada posećujemo neku određenu destinaciju, pored obaveznih poseta svim kulturološkim znamenitostima neophodno je probati hranu koja predstavlja nacionalni identitet te države. Za dobar zalogaj uvek ima vremena, zar ne?
Kombinacija sastojaka i način pripreme autentičnih domaćih jela je način na koji možete upoznati duh grada, države i samog naroda. Tradicionalna kuhinja je mnogo više od samo hrane, ona je spoj kulture, istorije, prirodnih bogatstava i menatliteta jedne nacije, i govori ponekad i više od spomenika ili drugih nacionalnih obeležja.
Jela se nekada drastično razlikuju u zavisnosti u kom gradu ili regiji se nalazite. Mi smo izdvojili neka univerzalno atraktivna jela koja jednostavno morate da probate.
Da li ste spremni za pravo gastronomsko putovanje?
Paelja sa morskim plodovina
Paelja sa morskim plodovina
Paelja sa morskim plodovima
Paelja je tradicionalno špansko jelo koje nastalo u pokrajni Valensija sredinom 19. veka, pa je sasvim logično da je morate probati baš u Valensiji.
Ime je dobilo po specifičnom plitkom tiganju u kome se priprema. Sastoji se od pirinča, zelenog povrća, pasulja, začina (šafran), maslinovog ulja i mesa (zečetina, piletina ili pačetina) ili plodova mora. Paelja sa morskim plodovima je zaštitni znak Valensije, ali po nezvaničnom mišljenju sladokusaca treba ga postaviti na listu znamenitosti Španije.
Penang asam laksa
Kebab
Penang asam laksa
Penang asam laksa je ljuto-kisela riblja čorba (bujon) sa nudlama, čilijem, nanom, limunovom travom, ananasom i đumbirom. Ovo definitivno najpopularnije jelo u Maleziji je prepoznatljivo po bogatom ukusu i kombinaciji naizgled nepomirivih sastojaka. Vrhunsko kulinarsko umeće Maležana zaslužno je za neverovatno čulno iskustvo svakoga ko se odvaži da proba ovu izvanrednu čorbu.
Kebab
U svetu postoji više vrsta kebaba, u zavisnosti o kojoj kuhinji govorimo. Sadaje reč o iranskom tipu kebaba pod imenom Kebab Kenjeh. Ovo jelo je veoma popularno kako u Aziji, tako i širom sveta. Osnovni sastojak za pripremanje ovog iranskog kulinarskog remek-dela je jagnjetina uz dodatak maslinovog ulja, limunovog soka, soli i bibera. Servira se sa pirinčem, crnim lukom i grilovanim paradajzom.
Suši
Suši
Suši
Suši je definitvno najomiljeniji i najpoznatiji delikates sa ove liste. Tradicionalno japansko jelo se do 17. veka pripremalo potpuno drugačije nego danas. Suši u današnjem obliku može da se uvrsti u nezvanične simbole Japana.
Sastoji se iz dva dela: kuvanog pirinča sa dodatkom pirinčanog sirćeta (šari) i dodataka pirinču (neta). Neta dodaci su najčešće riba i morski plodovi. Oblici sušija se mogu dosta razlikovati; međutim osnovni sastojak koji ga čini autentičnim je upravo šari – već pomenuti pirinač sa sirćetom. Svetski egzotično jelo je u Japanu jednostavna brza hrana koju možete probati na svakom uglu i usudite se da to i učinite.
Masaman kari
Masaman kari
Masaman kari
Opšte je poznato da je tajlandska kuhinja jedna od najboljih internacionalnih kuhinja na svetu, a na prvom mestu u njenom bogatom asortimanu je Masaman kari ili popularno nazivan kraljem svih karija. Obično sadrži kokosovo mleko, prženi kikiriki ili indijski orah, krompir, lovorovo lišće, kardamon, cimet, palmin šećer, riblji sos i čili sos.
Nemate izgovor da ne probate ovaj gurmanluk - dobro je začinjen, sladak je, ima divnu notu kokosa koja je neizostavna kada govorimo o ovoj zemlji i prodaje na svakom uglu Tajlanda.
Tom jum gong
Tom jum gong
Zaista je ne fer pomenuti još jednu đakoniju čuvene Thai kuhinje - Tom jum gong je slasna kombinacija škampa, pečuraka, paradajza, limove trave, limete i tajlandskog đumbira (galangala) sa mnogo kokosovog mleka i pavlake. Ovo jelo pokriva spektar ukusa - kiselo, slano, ljuto i slatko i predstavlja jedno sasvim novo iskustvo za svetske putnike.
Nastaviće se...
