Hrišćani širom sveta uskoro obeležavaju najradosniji praznik - Uskrs (Vaskrs). Ono što je deo čitave tradicije praznika jeste svakako ukusna hrana i svečana atmosfera. Za Vas smo izdvojili jela koja se nalaze na trpezama širom sveta uz nezaobilazna šarena uskršnja jaja.
Uskršnji kolači
Još nešto što je zajedničko za uskršnju trpezu širom sveta jeste neki vid hleba, pogače ili kolača koji se specifično služi samo za taj praznik.
U Bugarskoj se za Uskrs sprema "kozunjak" odnosno domaća štrudla, a tu su i hlebovi koji se nazivaju raznim imenima - kravaj, bogova pita, jajčenik... Na sredinu hleba se stavlja crveno jaje koje se poklanja prvom gostu koji dođe u kuću na praznik.
Italijani takođe pripremaju kolač - i to slani sa kuvanim jajima i spanaćem. Od slatkiša priprema se kolač "kolomba" u obliku golubice koja je simbol mira. Ova mirisna poslastica po sastojcima podseća na poznati italijanski kolač panettone.
Grci prave Tsoureki, slatki hleb sa narandžom i mirisnim začinom mahlab. Služi se sa uskršnjim jajima obojenim u crvenu boju koja simbolizuje Hristovu krv. Ovaj kolač se drugde u svetu jede i za Božić i Novu godinu.
U Engleskoj se tradicionalno peku engleski hlepčići sa ribizlama i suvim grožđem. Obično se odozgo od testa ili glazure napravi krst.
Glavna jela
Meso je veoma popularan odabir za glavno jelo za Uskrs, uz priloge poput krompira, povrća i raznih salata od svežeg povrća. Najčešće se jede jagnjetina.
Francuzi za Uskrs često pripremaju jagnjeća rebarca, pečena sa ruzmarinom i belim lukom, dok se Amerikanci drže šunke. Premazuje se sosom od meda i začina, a služi se uz krompir, bareni asparagus i kuvana jaja. Trik je u tome da meso ostane sočno, te se priprema dugo i na laganoj vatri.
U Poljskoj se služi veoma interesantna krem supa. U pitanju je tzv Zurek koji se pravi sa ražanim brašnom, šargarepom, kobasicom, bosiljkom i drugim začinima. Često se služi u hlebu, sa dodatkom kuvanih jaja. Jede se topla i smatra se za jedno od najčešćih usrkšnjih jela u Poljskoj.
U Ekvadoru se takođe jede supa za Uskrs. U pitanju je Fanesca koja je deo kulturnog nasleđa Ekvadora. Sastojci koji su potrebni za pripremu dolaze iz svih delova zemlje i simbolizuju ujedinjenje naroda Ekvadora. Recept je prilično kompleksan - sadrži ribu, mleko, sir, pasulj, raženo brašno, beli luk i 12 vrsta zrnevlja, koji simbolizuju 12 Hristovih apostola.
